塩

  • 昔ながらの製造方法のものを選ぶ。
  • 精製されていないものを選ぶ
  • 塩化ナトリウム99．5％や99．9％などのものは避ける

醤油・味噌

①原材料のシンプルさ。よく分からない原材料の羅列したものは避ける

要注意表記：液糖、アミノ酸、安定剤、アルコール、脱脂大豆、イノシン酸、乳酸、保存料など

②カロリーオフ、カロリーゼロ、減塩、糖質カットなどのものも避ける

　余計なものがたくさん入っている。

※　原材料の質を隠し、

　見た目と味を調えているまがい物に要注意！